"La" Blanquette de veau de Mamie

Merci Mamie pour ta blanquette, inoubliable dans tous les sens du terme désormais :

 Blanquette de veau
 3 carottes
 1 belle quantité de champignons
 2 gros oignons
 sel, poivre, thym, laurier
 maïzena
 beurre
 patrelle

Préparation  25 mn, cuisson 1h environ

 Faire revenir la viande au beurre
 Y ajouter les oignons et aire revenir
 Couvrir d'eau ou de vin blanc
 Saler, poivrer
 Ajouter 3 carottes coupées en rondelle
 Faire mijoter 40 mn à la cocotte
 Ouvrir la cocotte pour ajouter thym, laurier, persil, champignons
 Faire mijoter encore 15 mn
 Délayer un peu de maïzena dans un bol d'eau froide et ajouter dedans un peu avant la fin de la cuisson pour épaissir la sauce avant de servir
 Ajouter 3 à 4 gouttes de patrelle pour la couleur

Bon appétit !

Comments

[Pielline]

Jolies carottes toutes d'orange vêtues