Après un apéro entre voisins de camping, nous voici en visite culturel non loin, à l'Abbaye de Saint-Hilaire, arrivé à temps pour la visiteguidée, qui sera néanmoins un peu longue pour notre Ange Blanc, nous en apprenons beaucoup sur la fameuse Blanquette de Limoux, son origine, son ancienneté supérieure au champagne mais son besoin de copier celui-ci de nos jours cependant...

L'Abbaye quant à elle nous marque par ses peintures intérieurs surtout, son réfectoire avec son pupitre de lecture, ses caves...

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