Les marais salants de la Vie

Il est rare que nous passions nos vacances d'été en bordure de mer. C'est le cas cette année, aussi nous nous rendons aux marais salants de la Vie, pour découvrir le métier des sauniers / paludiers (selon qu'ils pouvaient ou non vendre leur récolte de sel). Nous sommes en effet de Guérande à L'ïle de Ré dans le grenier à sel de la France, et même de l'Europe. En France, le sel de cette région est récolté à la main, sans moyen mécanisé, contrairement au sel des salines du midi.

Si le métier déclinait dans les années 1950, ce sont les hippies qui, au début des seventies, l'ont relancé grâce à 3 idées de génie : 

• Cueillir et vendre le vielle (la fleur de sel)
• Réunir les paludiers en coopérative
• Créer une école du métier de paludier.

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[pielline]

Nous n'utilisons que de la fleur de sel depuis des années mais d'Oléron.