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29 octobre 2016

Les crêpes bretonnes de blé noir, Théodore Botrel

Pour le 900ème message de mon blog, un bien joli poème découvert au coeur de la carte d'une crêperie de Belle-Ile.

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Les crêpes bretonnes de blé noir

Le soir meurt, la nuit se ferme,
Dans le vieux char cahotant,
Rallions vite la ferme où le souper nous attend ;
Une odeur exquise y rôde,
Fortifiant notre espoir d’une bonne soupe chaude
Et de crêpes de blé noir,
C’est avec un soin extrême que Marivonne a jeté,
Dans le bon lait lourd de crème, le sarrasin bien bluté,
Un coup de « fourch-fin » 1 et vite, au vent de son tablier,
L’ajonc flambe et crépite illuminant le foyer.
Et maintenant qu’apparaisse sur mon « trébé » 2 sans retard,
Le « pillig-du » 3 que l’on graisse avec un morceau de lard,
Pour que l’accorte fermière, vive et précise à la fois,
Etende la « bas » 4 légère avec le « rozell » 5 de bois.
Un brin d’ajonc sec encore et dans le gai flamboiement
La crêpe gonfle et se dore et palpite doucement,
Mais la crepière l’enlève et – d’un coup – la tourne avec la Sklidrn » 6,
Pareille au glaive large et court d’un héros grec.
Hop ! au « tad-coz » 7 la première !
Puis, tout le monde en aura !
On donnera la dernière, Demain, au « klasker-bara » 8,
-Succulentes, Marivonne, vos crêpes – Régalez-vous,
Et tirez-nous à la tonne quelques bols de cidres doux !
Et, très nombreux de la sorte, bols et crêpes se suivront…
Et, bien qu’au seuil de la porte, lorsque nos gars sortirent,
Quelques-uns, voyant la lune rouler dans la paix du soir,
La prendront aussi pour une large crêpe de blé noir !

Théodore Botrel (1868 – 1925)

 

1 Petite fourche à feu qui sert à glisser l’ajonc sec sur le trépied
2 Trépied
3 Tuile noire (galettière)
4 Pâte
5 Rouleau
6 Palette
7 Grand-père
8 Chercheur de pain, mendiant 

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P
Belle-île un endroit de rève pour les vélos électriques
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